Výrobca/Výrobkyňa mliečnych výrobkov

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie definovať postup tvorby a princípy HACCP, význam správnej výrobnej a hygienickej praxe pre bezpečnosť potravín. Vie definovať kľúčové pojmy HACCP a vysvetliť analýzu nebezpečenstva. Vie identifikovať kritické miesta pre bezpečnosť potravín, kritické kontrolné body, limity, preventívne, nápravné opatrenia a objasniť spôsoby monitorovania, overovania kritických kontrolných bodov pre výrobu mlieka a mliečnych výrobkov.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie definovať mikrobiologické vlastnosti mlieka, hygienicky a technologicky významné mikroorganizmy. Vie rozdeliť, vymenovať a charakterizovať význam žiadúcich mikroorganizmov v mliekarenskom priemysle (čisté mliekarenské kultúry: baktérie mliečneho kvasenia, jogurtové, smotanové, probiotické, acidofilné, plesňové, mazové kultúry, ušľachtilé kvasinky a atď.). Vie rozdeliť, vymenovať a charakterizovať nežiadúce mikroorganizmy v mliekarenskej výrobe (koliformné baktérie, nesporulujúce proteolytické, lipolytické a sporulujúce mikroorganizmy, kvasinky, plesne, patogény). Vie definovať konkrétnu mikrobiológiu vo výrobkoch: v konzumnom mlieku, kyslomliečnych výrobkoch, syroch, masle, sušených a zahusťovaných mliečnych výrobkoch atď. Vie charakterizovať základné alimentárne ochorenia z potravín a zdravotné riziká (bakteriálne a vírusové nákazy, plesňové nákazy, parazitárne nákazy, mykotoxíny, patogény a infekčné ochorenia). Vie opísať metódy inaktivácie nežiadúcich mikroorganizmov v mliekarenskom priemysle, vplyv fyzikálnych, chemických, mikrobiologických faktorov na mikroorganizmy ako tepelné ošetrenie, priama a nepriama inaktivácia, pridávanie cukru, jedlej soli, vplyv žiarenia, údenia a sušenia.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie identifikovať základné suroviny používané pri výrobe mlieka a mliečnych výrobkov. Vie charakterizovať najdôležitejšie technologicky pomocné a prídavné látky využívané v mliekarenskom priemysle so zameraním na ich význam, zloženie, technologické vlastnosti a hodnotenie ich kvality (ako napr. sušené mlieko, tuky iné ako mliečne, škroby, pektíny, iné stabilizátory, zahusťovadlá, emulgátory, sladidlá, farbivá, konzervačné látky, ovocné a zeleninové ochucujúce zložky, koreniny, mliekarenské kultúry, syridlá, jedlá soľ, chlorid vápenatý, pitná voda, antioxidanty atď.). Vie vysvetliť zásady správneho prijímania, uskladnenia a ošetrenie surovín počas skladovania. Vie definovať rozdiely v druhoch skladov, mechanické, fyzikálne, chemické a biologické vplyvy pri skladovaní a manipulácii so surovinami s dôrazom na hygienickú bezpečnosť a kvalitu surovín. Vie objasniť dôležitosť správneho hospodárenia so surovinami, prípravy surovín, váženia podľa predpísaných receptúr, vedenia evidencie a orientácie v receptúrach a dokumentoch.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie definovať a objasniť základné rozdiely vo fyzikálno-chemickom zložení a vlastnostiach kravského, ovčieho a kozieho mlieka. Vie charakterizovať mliečne bielkoviny, mliečny tuk, mliečny cukor, vitamíny, minerálne látky nachádzajúce sa v mlieku. Vie objasniť ich význam a zmeny počas výroby mlieka a mliečnych výrobkov. Vie opísať výživovú hodnotu mlieka a mliečnych výrobkov. Vie vysvetliť alergie a intolerancie ľudí na niektoré zložky mlieka: mliečne bielkoviny, mliečny cukor – laktózu a riziká pre ich zdravie. Vie vymenovať cudzorodé látky v mlieku a mliečnych výrobkoch (rezíduá pesticídov, antibiotiká, ťažké kovy, zvyšky potravinárskych mazív atď.) a ich nežiaduce účinky pre výrobu mlieka, mliečnych výrobkov a výživu ľudí.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie opísať princípy a postupy analytických metód: fyzikálno-chemických, mikrobiologických a senzorických (farba, konzistencia, chuť, vôňa a vzhľad) používaných pri hodnotení kvality mlieka, medziproduktov, vedľajších produktov a finálnych výrobkov, surovín a prídavných látok vstupujúcich do procesu výroby mlieka a mliečnych výrobkov. Vie definovať princípy a metódy senzorického hodnotenia a posúdenia kvality v súlade so stanoveným štandardom výrobku. Vie opísať kvalitu a prijateľnosť produktov na základe zmyslových vnemov.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie definovať pojmy a procesy v mliekarenskej terminológii, od získavania surového kravského, ovčieho, kozieho mlieka, cez príjem, tepelné ošetrenie až po výrobu konzumného mlieka a mliečnych výrobkov. Vie vymenovať operácie spojené s finálnou úpravou, balením, expedíciou a predajom mlieka a mliečnych výrobkov (vrátane salašov).

Získavanie surového mlieka
Vie stručne opísať tvorbu a získavanie kravského, ovčieho a kozieho mlieka, dojenie, ošetrenie a hygienu mlieka po nadojení, chladenie a zvoz mlieka, dopravu a preberanie mlieka u spracovateľov.

Príjem mlieka a tepelné ošetrenie
Vie charakterizovať technologický postup pred prijatím mlieka od prvovýrobcu, správny postup príjmu mlieka, kontrolu kvality pri príjme a odber vzoriek mlieka. Vie vysvetliť procesy prebiehajúce po príjme mlieka: chladenie a skladovanie surového mlieka, odstreďovanie, rôzne spôsoby tepelného ošetrenia (napr. termizácie, pasterizácie, UHT ohrevu), homogenizácie, zahusťovania, chladenia a uskladňovania mlieka. Vie definovať ich význam, vysvetliť ich vplyv na technologické procesy a vie vymenovať najdôležitejšie sledované parametre.

Výroba konzumného mlieka a mliečnych výrobkov
Vie rozlíšiť druhy konzumného mlieka a rozdeliť kategórie mliečnych výrobkov. Vie definovať hlavné technologické kroky procesu výroby jednotlivých druhov konzumného mlieka, smotán, ochuteného, modifikovaného mlieka, kondenzovaného mlieka, sušeného mlieka, bielkovinových mliečnych výrobkov, laktózy, srvátky, kyslomliečnych výrobkov (kyslého mlieka, smotán, jogurtov, acidofilných, probiotických jogurtov, jogurtových nápojov, zákvasu, kefíru, nátierok atď.), mliečnych dezertov, tvarohov, bryndze, masla, mrazených smotanových krémov, čerstvého syra, syrov podľa príslušnej kategorizácie (prírodných, nezrejúcich, zrejúcich s nízkodohrievanou a vysokodohrievanou syreninou, plesňových, parených, tavených, sušených atď.). Vie vymenovať hlavné sledované parametre v jednotlivých technologických krokoch, druhy a vplyvy ušľachtilých mliekarenských kultúr na prebiehajúce biochemické procesy (očkovanie, fermentácia, zrenie atď.). Vie identifikovať faktory ovplyvňujúce senzorické, fyzikálno-chemické vlastnosti a chyby pri výrobe mlieka a mliečnych výrobkov.

Balenie, expedícia a predaj
Vie charakterizovať najdôležitejšie technologické kroky počas balenia, expedície a predaja mlieka a mliečnych výrobkov s dôrazom na kvalitu a zdravotnú bezpečnosť finálnych výrobkov.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie opísať princípy automatizácie a robotizácie technologických procesov v mliekarenskom priemysle. Vie vysvetliť význam automatizácie pre kontrolu kvality, úsporu energie, zjednodušovanie výrobného procesu, efektívnosť výroby aj inovatívne spôsoby výroby.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie charakterizovať základné nariadenia a právne predpisy Európskej únie a Slovenskej republiky v oblasti hygieny, kvality a bezpečnosti potravín. Vie opísať organizáciu úradnej kontroly v Slovenskej republike a jej úlohy.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie rozlíšiť najčastejšie uplatňované normy v oblasti potravín: ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000. Vie opísať základné pojmy spojené s auditom, certifikáciou a kontrolou kvality.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie vysvetliť význam a úlohu hygieny potravín v mliekarenskom priemysle, základné pojmy, dôležitosť zabezpečenia zdravotnej a hygienickej bezpečnosti potravín. Vie charakterizovať postupy a opatrenia na elimináciu rizík súvisiace s fyzikálnou, mikrobiologickou a chemickou kontamináciou, vrátane alergénov. Vie definovať požiadavky na hygienu prostredia, budov, zariadení na výrobu mlieka a mliečnych výrobkov, osobnej hygieny zamestnancov a ich zdravotný stav. Vie identifikovať hygienické požiadavky a riziká pri získaní, spracovaní a preprave mlieka, výroby a predaja konzumného mlieka a mliečnych výrobkov, hygienu expedície a predaja. Vie opísať povinnosti zamestnávateľa a zamestnanca v oblasti hygieny, vrátane dodržiavania hygienických predpisov a používania pracovného oblečenia. Vie identifikovať hygienické požiadavky a riziká pri získaní, spracovaní a expedícii ovčieho a kozieho mlieka. Vie vysvetliť zásady hygieny výroby a predaja mlieka a mliečnych výrobkov z nich.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie charakterizovať základné formy a právne možnosti podnikania v potravinárstve. Vie vysvetliť pojmy súvisiace s podnikateľským prostredím (trh, konkurencia, náklady, príjmy). Vie opísať ekonomické a legislatívne povinnosti podnikateľa v oblasti výroby mlieka a mliečnych výrobkov.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Prierezová

Špecifikácia: Vie vymenovať a charakterizovať účel použitia technických, technologický zariadení a strojov pri výrobe mlieka a mliečnych výrobkov naprieč technologickými procesmi a výrobnými strediskami, od príjmu mlieka až po balenie výrobkov. Vie rozlíšiť druhy a objasniť rozdiely medzi technickým vybavením, pomôckami (nádoby, formy, regály, vozíky, čerpadlá, násypníky atď.), technologickým vybavením (pastéry, odstredivky, chladiče, výrobníky, filtrácie, sušiarne, soľné kúpele, údiareň, aerátor, lisy atď.) a strojmi (výrobné linky, dopravníky, baličky, roboty atď.). Vie opísať základné postupy riadenia strojov, zariadení, liniek, technologického vybavenia, ich základné nastavenie, základnú údržbu, čistenie. Vie opísať zariadenia a systémy používané na čistenie a sanitáciu vo výrobe, CIP čistenie.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie charakterizovať digitálne nástroje a softvérové systémy používané na riadenie a optimalizáciu výroby mlieka a mliečnych výrobkov. Vie vysvetliť význam digitalizácie a softverizácie pre sledovanie procesov, kvality, vysledovateľnosti výroby, skladovania, expedície a predaja. Vie objasniť procesy prebiehajúce na digitálnych obrazovkách, monitoroch, prácu so skenermi, čítačkami kódov, digitálnymi váhami a vysvetliť vyobrazené schémy.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie definovať základné princípy, metódy ochrany životného prostredia a environmentálne dopady mliekarenského priemyslu. Vie opísať dôležitosť separovania, zhodnocovania a likvidácie odpadov, nakladania s vodou počas výrobného procesu, dôležitosť ochrany ovzdušia, šetrenia energetických zdrojov. Vie objasniť rozdiely najpoužívanejších plastových, sklenených, papierových, kovových a kompozitných obalov, živočíšneho a nebezpečného odpadu a pravidlá ich recyklácie. Vie opísať možné havarijné situácie a identifikovať opatrenia podľa havarijného plánu.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie charakterizovať spôsoby evidencie a vymenovať druhy dokumentácie používaných v priebehu výroby mlieka a mliečnych výrobkov (receptúry, normy, technologické postupy, sanitačné postupy a im prislúchajúce formuláre, pracovné inštrukcie, technologické podklady, zoznam pridávaných ingrediencií, pomôcok atď.). Vie vysvetliť význam evidencie výroby a vysledovateľnosti v procese výroby mlieka a mliečnych výrobkov.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Prierezová

Špecifikácia: Vie vymenovať základné predpisy bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci, ochrany verejného zdravia a požiarnej ochrany. Vie definovať organizačný, prevádzkový poriadok, povinnosti zamestnanca a zamestnávateľa na pracovisku. Vie rozlíšiť zdravotné riziká pri výrobe potravín: fyzikálne, chemické a biologické nebezpečenstvá.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie vymenovať spôsoby a význam čistenia v mliekarenskej výrobe (napr. mechanické, CIP). Vie charakterizovať podmienky, zásady a špecifiká nevyhnutné pre vykonávanie účinnej sanitácie, dezinfekcie, dezinsekcie a deratizácie v potravinárskych prevádzkach. Vie objasniť rozdiely vo vlastnostiach čistiacich a dezinfekčných prostriedkov s ohľadom na ich kvalitu, mechanizmus účinku a efektívnosť. Vie definovať zásady bezpečnej a správnej aplikácie sanitačných prípravkov a metódy kontroly ich účinnosti. Vie vysvetliť význam sanitačného programu a opísať sanitačné postupy potravinárskych zariadení, strojov, vybavenia, pomôcok, prostredia. Vie popísať zásady a princípy CIP čistenia.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Dokáže aplikovať a udržiavať zásady správnej výrobnej praxe, správnej hygienickej praxe a systému HACCP pre jednotlivé kroky výrobného procesu. Dokáže monitorovať, vyhodnocovať a reportovať výsledky svojej kontrolnej činnosti. Dokáže vyhodnotiť kritické miesta a monitorovať kritické kontrolné body (CCP), kontrolné body a ich limity. Vie predviesť postupy na sledovanie kritických kontrolných bodov a kontrolných bodov, navrhnúť preventívne, nápravné opatrenia v prípade nedodržania ich limitov. Dokáže aplikovať správne postupy riadenia alergénov s cieľom zabrániť krížovej kontaminácie vo výrobe.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Počas procesu výroby, predaja mlieka a mliečnych výrobkov dokáže používať rôzne druhy dokumentácie (receptúry, normy: STN, EN, ISO, IDF, smernice, technologické, hygienické, sanitačné postupy a im prislúchajúce formuláre, pracovné inštrukcie, technologické podklady, zoznamy pridávaných ingrediencií a pomôcok atď.). Dokáže podľa interných a legislatívnych požiadaviek evidovať a vyhodnotiť výrobné a technologické parametre, namerané hodnoty a zostaviť základné technologické výpočty.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Dokáže pracovať podľa platných právnych predpisov, noriem v oblasti potravín (ISO 22000, IFS, BRC, FSSC 22000) a adekvátne reagovať počas veterinárnych kontrol a auditov.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Dokáže aplikovať poznatky o mliekarenských pojmoch a technologických procesoch v rámci výrobného procesu. Dokáže pracovať podľa predpísaných technologických postupov. Vie realizovať operácie spojené s finálnou úpravou, balením, expedíciou a predajom mlieka a mliečnych výrobkov.

Príjem mlieka a tepelné ošetrenie
Dokáže dodržiavať určený postup pred prijatím mlieka od prvovýrobcu, správny postup príjmu mlieka a odoberania vzoriek mlieka na kontrolu kvality pri príjme. Dokáže realizovať konkrétne technologické operácie prebiehajúce po príjme mlieka (napr. chladenie a skladovanie mlieka, odstreďovanie, filtráciu, rôzne spôsoby tepelného ošetrenia, pasterizácie, UHT ohrevu, homogenizácie, zahusťovania, chladenia a uskladňovania mlieka). Vie nastavovať potrebné parametre, zapisovať údaje a vyhodnocovať ich vplyv na následný technologický priebeh procesov v rôznych strediskách.

Výroba konzumného mlieka a mliečnych výrobkov
Dokáže dodržiavať, riadiť a kontrolovať technologické kroky procesu výroby, dodržiavať poradie ingrediencií pri výrobe jednotlivých druhov konzumného mlieka a mliečnych výrobkov. Vie analyzovať a vyhodnotiť hlavné sledované parametre v jednotlivých technologických postupoch. Dokáže správne použiť ušľachtilé mliekarenské kultúry, technologicky pomocné a prídavné látky (napr. syridlo). Vie vyhodnotiť faktory ovplyvňujúce senzorické, fyzikálno-chemické vlastnosti a chyby v jednotlivých fázach výroby mlieka a mliečnych výrobkov.

Balenie, expedícia a predaj
Vie podľa technologických postupov správne realizovať technologické operácie: balenie, expedovanie, predaj mlieka a mliečnych výrobkov s dôrazom na ich kvalitu a zdravotnú bezpečnosť.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Dokáže aplikovať poznatky z hygieny potravín a predviesť hygienické predpisy, postupy a opatrenia v praxi. Dokáže analyzovať úroveň hygieny v prevádzke, dodržiavať zásady osobnej hygieny, hygieny pracovného prostredia, budov, zariadení na výrobu mlieka a mliečnych výrobkov. Vie dodržiavať hygienu výrobného procesu od príjmu mlieka až po expedíciu a predaj mlieka a mliečnych výrobkov.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(21) ?

Špecifikácia: Vie dodržiavať základné ekonomické a hospodárske pravidlá pri riadení podniku a dodržiavať legislatívne povinnosti podnikateľa v oblasti výroby mlieka a mliečnych výrobkov, vrátane monitoringu zmien legislatívy.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Prierezová

Špecifikácia: Vie dodržiavať a uplatňovať predpisy BOZP, požiarnej ochrany a hygieny práce pri vykonávaní technologických činností. Dokáže vyhodnotiť riziká a realizovať preventívne opatrenia na ich odstránenie. Vie reagovať na mimoriadne a nebezpečné situácie podľa stanovených bezpečnostných postupov. Dokáže bezpečne používať a udržiavať technické, technologické zariadenia a stroje.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Dokáže správne aplikovať opatrenia proti nežiadúcim mikroorganizmom v záujme zabezpečenia zdravotnej a hygienickej bezpečnosti potravín. Dokáže správne aplikovať technologicky žiadúce mikroorganizmy, ušľachtilé kultúry do receptúr a inaktivovať nežiadúce mikroorganizmy v potravinách vplyvom fyzikálnych faktorov (napr. tepelné ošetrenie), chemických faktorov, priamou, nepriamou inaktiváciou, pridávaním cukru, jedlej soli, vplyvom žiarenia, údenia, sušenia atď.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie používať a nastavovať automatizované systémy riadenia technologických procesov v mliekarenskej výrobe, vrátane nastavenia liniek a robotov. Vie monitorovať ich činnosť a vykonávať základnú kontrolu parametrov automatizovaných zariadení. Dokáže analyzovať a vyhodnocovať chybové hlásenia a alarmy.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie aplikovať zásady správneho prijímania, uskladnenia a ošetrenia surovín počas skladovania. Dokáže aplikovať zásady správnej manipulácie so surovinami s dôrazom na hygienickú bezpečnosť a kvalitu surovín. Dokáže správne vyhodnotiť kvalitu základných surovín, technologicky pomocných látok, prídavných látok na základe stanovených kvalitatívnych parametrov. Dokáže použiť vhodnú surovinu a šaržu. Vie aplikovať správne technologické postupy, navažovanie, pridávanie surovín do receptúr s ohľadom na ich fyzikálno-chemické a biologické vlastnosti. Vie vykonať evidenciu surovín a potrebných údajov (napr. pre vysledovateľnosť), pre podmienky skladovania podľa interných postupov a legislatívnych požiadaviek. Vie vypočítať množstvo surovín potrebných na výrobu a zaznamenávať ich spotrebu.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie používať a vyhodnotiť základné fyzikálne metódy (napr. kontrola teploty, tlaku, času, vlhkosti, obsahu soli, pH výrobku, pH oplachovej vody atď.) a senzorické metódy (farba, konzistencia, chuť, vôňa a vzhľad). Dokáže vyhodnotiť odchýlky senzorickej kvality mlieka, medziproduktov, vedľajších produktov, finálnych výrobkov, surovín a prídavných látok od stanoveného štandardu. Dokáže správne odoberať vzorky podľa plánu kontrol. Vie spolupracovať s referenčným laboratóriom resp. Národným referenčným laboratóriom pre mlieko a mliečne výrobky a s akreditovanými laboratóriami.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Dokáže aplikovať základné postupy na obsluhu technických, technologických zariadení, strojov a pomôcok, vrátane ich nastavenia, základnej údržby a čistenia. Vie preveriť hygienický, technický stav zariadení pred výrobou, počas prevádzky a zaznamenávať vykonané úkony do príslušných formulárov (tlačených aj elektronických). Dokáže zapisovať a vyhodnocovať výrobné a technologické parametre zariadení a strojov.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie navrhnúť a implementovať sanitačné programy a aplikovať sanitačné postupy, vykonávať pravidelnú sanitáciu, dezinfekciu technických, technologických zariadení, strojov, vybavenia, pomôcok, prostredia. Dokáže bezpečne a vhodne aplikovať čistiace a dezinfekčné prostriedky s ohľadom na ich kvalitu, mechanizmus účinku a efektívnosť. Dokáže používať mechanické aj automatizované zariadenia a systémy na čistenie a sanitáciu vo výrobe a vykonať CIP čistenie. Vie vyhodnotiť účinnosť čistenia, navrhovať a realizovať nápravy.

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(3) ?

Špecifikácia: Vie používať digitálne nástroje a softvérové systémy (napr. digitálne obrazovky, monitory, skenery, čítačky kódov, digitálne váhy) na riadenie, sledovanie a optimalizáciu technologických procesov, skladovanie, expedíciu, predaj mlieka a mliečnych výrobkov. Dokáže vyhodnocovať údaje, chybové hlásenia a alarmy z digitálnych systémov a využívať ich na zlepšovanie efektivity a kvality (napr. na vysledovateľnosť, evidovanie množstva, dátumu spotreby, minimálnej trvanlivosti surovín, finálnych výrobkov atď.).

Perspektíva: Aktuálna

Príznak: Sektorová(13) ?

Špecifikácia: Vie pracovať podľa interných smerníc na ochranu životného prostredia. Vie dodržiavať zásady nakladania s odpadmi podľa príslušnej kategórie. Vie šetriť energetickými zdrojmi a vodou, dokáže používať opatrenia na ochranu ovzdušia a krajiny. Vie reagovať na havarijné situácie a aplikovať opatrenia podľa havarijného plánu.

Perspektíva: Aktuálna